Sobre el costado sureste de la Plaza de la Independencia, al pie de la Catedral, existen seis locales que ofrecen un repertorio sencillo y sustancioso de platos, bocadillos y dulces típicos y tradicionales. Son reconocidos los sánduches de pernil, el seco de chivo, las humitas, quimbolitos y quesadillas, los helados de paila y los jugos de frutas, los higos confitados y en almíbar, los chimborazos, la espumilla. Varios locales disponen de mesas al interior, pero el ambiente más agradable está en sus respectivas terrazas con vista a los variopintos espectáculos de cultura popular que ofrece la plaza. Es un buen destino para satisfacer gustos variados en un mismo lugar.
